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京都酒造工業研究会

京都酒造工業研究会について

京都酒造工業研究会は,製造技術や原料品質など技術的な問題の多かった時代に,会員相互の技術向上と市内酒造業界の発展を願って創設されました。以来,技術交流のための研究発表や会報の発行,技術講演会,討論会,講習会などの事業を企画するとともに,鉄の微量分析等の醸造用水分析,品質管理のための試薬を分譲するなど,優良な清酒を製造するための活動をしています。

委員長
山本源兵衞
( 株式会社山本本家)

設立 昭和25 年11 月20 日
会員数 正会員23 社
準会員13 社
賛助会員9 社
特別会員1 名
担当チーム バイオ系チーム